En otras zonas el bosque se alterna con el enebro, la coscoja y el madroño. Estas montañas son el habitat natural de animales como la liebre, el jabalí, el muflón y la cabra hispánica, tan dificil de contemplar en altas latitudes. La perdiz roja, el cárabo y el águila real acompañan a esta fauna particular del bosque mediterraneo. En las límpias aguas de los ríos que bañan el territorio conviven carpas reales, barbos, lucios, truchas y cangrejos.

En las tierras bajas los agricultores cultivan cereales, olivos, viñedos y especialmente árboles frutales, destacando el melocotonero cuyo fruto es muy apreciado en el resto de la Comunidad Valenciana.

Cortes de Pallas. Su característica fundamental es el aislamiento motivado por una vasta plataforma tabular culminada por el pico Caroig (1.126 m) que se extiende entre el Valle de Ayora - Cofrentes, la Canal de Navarrés y el profundo cañón del río Júcar. El paisaje vegetal dominante hoy es el de lentiscares y coscojares, pero también se encuentran interesantes encinares y grupos de fresnos. Los cursos de los ríos Fraile, Ludey o Grande son de gran belleza y en ellos vive el galápago. Desde los pueblos del Valle (Teresa de Cofrentes, Ayora, etc.) o la Canal de Navarrés (Bicorp, Quesa, Navarrés, etc.) se accede a estos parajes, que forman la Reserva Nacional de Caza Muela de Cortes.

También es importante citar que posee un poblamiento disperso, con varias aldeas repartidas por el extenso término. Estas son Venta Gaeta, Castilblanques, La Cabezuela, Viñuelas, Los Herreros, El Oro, Otonel y Las Viñas.

Cofrentes situada en la unión del Cabriel y el Júcar está constituida sobre un promontorio en cuya cima, dominando el horizonte, se alzan las ruinas de un astillo de origen musulmán. En la orilla opuesta del Cabriel se levanta el cerro de Agrás, un volcán extinguido que constituye el más importante afloramiento volcánico de toda la Comunidad. A cuatro kilómetros de Cofrentes, el balneario modernista de los Hervideros, rodeado de abundante vegetación, acoge a los veraneantes que todos los años acuden a tomar sus aguas medicinales.

La vecina localidad de Jalance se extiende a los pies de su castillo. Rodeada por una dilatada huerta de frutales, donde los melocotoneros son el árbol más característico, el resto de su término municipal está ocupado por extenos pinares.

A la salida de Jalance, en dirección oeste, hay un mirador desde donde se contempla una amplia panirámica de todo el valle y si continuamos por esta carretera, llegaremos a la Cueva de Don Juan, a unos doce kilómetros de la población. En su interior, la luz juega con las espectaculares formaciones estalagmíticas recreando un singular y sobrecogedor paisaje. A la salida de la cueva, la frondosa vegetación rodea unas instalaciones de recreo que harán más grata la estancia del visitante. Más hacia delante, el camino continúa hasta otro incomparable rincón de la naturaleza llamado El Moragete.

Si seguimos nuestro recorrido por la nacional 330, que atraviesa este territorio, llegaremos a Jarafuel, situado en la cuenca del rio Cantabán. La villa, con calles estrechas y empinadas, se asienta sobre una colina, conservando su antiguo trazado medieval. A la salida del pueblo, en el Paraje de las Rochas, se encuentra un camping con modernas instalaciones de recreo, rodeado de almendras, desde el cual se divisa una hermosa vista del pueblo y el valle. En su término hallamos numerosas fuentes enclavadas en bellos y acogedores rincones. Las más conocidas son las del Tobarro, Bella y la Fuente del Ral. De Jarafuel parte una pista hasta Cortés de pallás, recorriendo el impresionante relieve de la Muela de Cortes.

En los ribazos de los campos de los habitantes de Jarafuel cultivan el almez, árbol cuyas ramas alteran en su crecimiento para ser aprovechadas en la fabricación artesanal de bastones y mangos de aperos de labranza.

Teresa de Cofrentes es la siguiente población del valle. En su término, entre el barranco de Carboneras y de la Argongueña, hay un paisaje de simas y cavidades de una gran belleza llamado Las Quebradas. La casi totalidad de su término está ocupado por el macizo del Caroig, a la cima del cual se puede acceder por una pista forestal que transcurre entre barrancos y montañas. Desde Teresa nos desviaremos para acercarnos a Zarra, localidad que en su día fue residencia del gobernador del valle. Se emplaza sobre un cerro con pequeñas y pintorescas calles que van a parar a la iglesia parroquial de Santa Ana (S. XVIII) con la torre del campanario exenta. En el río Zarra hallaremos un hermoso paraje para descansar, llamado La Hoz.